Saturday, December 3, 2022
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豚肉の部位別呼称

ここで基本的な知識として、豚肉の部位別の呼び名について説明しましょう。普段普通にバラやヒレなどと呼んでいると思いますが、でもそれが豚のどの部位かきちんと理解しているでしょうか。カジノシークレットのオンラインカジノゲームなどもそうですが、たとえばブラックジャックでヴィグなんて専門用語をきちんと理解している人は意外に少ないものなのです。

バラ

豚肉の部位別呼称 3 - 豚肉の部位別呼称

肋骨(アバラ骨)の周囲の肉を指します。骨付きの場合はスペアリブと呼ぶのが一般的です。

ロース

豚肉の部位別呼称 2 - 豚肉の部位別呼称

胸から腰の部分の、その背中側の肉を指します。

ヒレ

豚肉の部位別呼称 1 - 豚肉の部位別呼称

フィレとも呼び、ロースの内側の部分で、1頭から800g程度しか取れない希少部位です。